Sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng là cách thức an toàn để có được sức khỏe tốt. Tìm hiểu các thành phần có trong bột ngũ cốc để có sự lựa chọn hiệu quả.
Xem thêm: Top 4 điều cần phải biết về bột sắn dây
Khi đời sống xã hội ngày càng nâng cao, công việc bận rộn thì kéo theo nhu cầu về nguồn thực phẩm tiện lợi mà vẫn đầy đủ dưỡng chất tăng cao. Trong đó, bột ngũ cốc dinh dưỡng là thực phẩm được mọi người trên khắp thế giới ưa chuộng và sử dụng phổ biến. Vậy loại ngũ cốc này có những thành phần gì và tác dụng ra sao với sức khỏe con người? Nội dung bài viết dưới đây sẽ làm sáng tỏ những thắc mắc một cách khái quát nhất.
Khám phá những thành phần có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng
Bột ngũ cốc dinh dưỡng cung cấp các dinh dưỡng thiết yếu cho người dùng. Đồng thời, còn có nhiều công dụng khác như: làm đẹp da, giảm cân – tăng cân, hỗ trợ phục hồi và bồi bổ sức khỏe,… Sau đây là những thành phần có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng:
Thành phần hạt đậu xanh giàu khoáng chất
Hạt đậu xanh có tên khoa học Vigna aurea Roxb, có tính hàn, vị ngọt, giải độc, giải khát và lợi tiểu. Cứ 100g đậu xanh cung cấp 329 calo; 62,7 mg Canxi; 0,71 mg vitamin B1; 0,15 mg vitamin B2; 369,5mg P; 4,7mg Fe;…
Thành phần hạt đậu đen
Hạt đậu đen có tên khoa học Vigna cylindrical chứa nhiều axit amin và khoáng chất như: protit, gluxit, sinh tố A, B, C, PP, methionin, tryptophan,… Đậu đen là thành phần có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng vị ngọt, tính hơi ôn giúp bồi bổ cơ thể, trừ thấp, giải độc, bổ thận, bổ huyết. Ngoài ra, đậu đen còn tăng đề kháng, chống ung thư, chống oxy hóa cao.
Thành phần hạt đậu trắng
Hạt đậu trắng có tên khoa học là Phaseolus vulgaris với hàm lượng Protein và chất xơ cao. Trong khi đó, lượng calo thấp giúp giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, chống kháng insulin, đái tháo đường,…
Thành phần bột ngũ cốc dinh dưỡng có hạt đậu đỏ
Tên khoa học của hạt đậu đỏ là Phaseolus angularis Wight có chứa chất canxi, photpho, sắt, protid, lipid, glucid, vitamin B và một số chất khác. Hạt đậu đỏ có tính bình, vị ngọt, chua tác dụng lợi thủy, trị phù, ung nhọt sưng tấy.
Thành phần hạt đậu nành
Hạt đậu nành có tên khoa học Glycine max chứa nhiều đạm protein, các muối khoáng và các vitamin. Đây là thành phần chứa tỉ lệ đạm thực vật dồi dào có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng, có thể thay thế nguồn đạm từ thịt động vật.
Thành phần hạt Ý dĩ
Hạt ý dĩ gồm các chất béo, carbohydrate (65%), coixenolid và α-monolinolein với hoạt tính chống ung thư. Tác dụng của hạt ý dĩ là chữa tê thấp, sỏi thận, phù thũng, bồi bổ cơ thể, viêm ruột, viêm phổi, ỉa chảy mãn tính.
Hạnh nhân là thành phần bột ngũ cốc dinh dưỡng
Hạnh nhân chứa hàm lượng protein cao 18%, lợi cho bệnh nhân tiểu đường vì không có Carbohydrate. Hạnh nhân giúp trái tim khỏe mạnh vì chứa phytochemicals gồm campesterol và β-sitosterol stigmasterol. Ngoài ra, còn chứa hàm lượng canxi cao, bổ não, chống co thắt, giảm cân.
Thành phần gạo nếp cẩm
Gạo nếp cẩm có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng chứa 8 loại axit-amin, chất béo, carotin, protein và các nguyên tố vi lượng cho cơ thể. Tác dụng của thành phần này là chống ung thư, phòng trị bệnh thiếu máu, tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú.
Thành phần gạo lứt
Gạo lứt chứa chất béo, chất xơ, chất tinh bột, chất đạm, các vitamin B1, B2, B3, B6 và các axit, nguyên tố vi lượng như canxi, sắt,… Lớp cám của gạo lứt có chất dầu đặc biệt ngừa các bệnh tim mạch, điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu.
Thành phần hạt vừng
Vừng đen có vị ngọt, tính bình chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng. Hàm lượng vitamin E cao trong vừng đen phòng trị xơ vữa động mạch, chống oxy hóa, làm đông máu. Vừng đen có niacin trị sạm da, da khô, tăng cường tuần hoàn máu,…
Thành phần quả óc chó
Quả óc chó rất tốt cho sức khỏe con người, nhất là phụ nữ mang thai và ở cữ sau sinh. Óc chó bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bổ não, ngừa và giảm bệnh tiểu đường,…
Thành phần hạt sen
Hạt sen là thành phần tiếp theo có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng giàu chất xơ. Đặc biệt, chứa hàm lượng protein cao, phốt pho và kali. Hạt sen tính bình, vị ngọt, sáp chữa mất ngủ, đầy bụng, ăn kém, mộng tinh, tiêu chảy, chậm tiêu,…
Thành phần hạt ngô (bắp)
Hạt ngô chứa nhiều vitamin B1 tăng cường trí nhớ, β-cryptoxanthin chống oxy hóa. Ngô giàu chất xơ không hòa tan hỗ trợ sự phát triển của vi lợi khuẩn cho ruột già. Ngô giàu β-carotenoid và folate duy trì sức khỏe thị lực, vitamin B12, tốt cho phụ nữ mang thai,…
Thành phần hạt kê
Hạt kê chứa protein, lipid, đường và một số khoáng chất khác tính hơi hàn, vị ngọt. Hạt kế được sử dụng trong trị liệu nhiều bệnh do giàu dược tính, bổ dưỡng thận khí, bổ tỳ vị, trừ phiền, lợi tiểu,…
Thành phần yến mạch
Bột ngũ cốc dinh dưỡng chứa yến mạch có hàm lượng chất béo cao hơn 2 – 2,5 lần so với gạo. Yến mạch có hàm lượng protein nhiều hơn gạo, hàm lượng bột mì cao hơn 1,6 – 2,6 lần nhưng lại là thực phẩm ăn kiêng hàng đầu.
Thành phần kiều mạch
Kiều mạch có tác dụng nhuận tràng, thông đại tiện, giúp dạ dày co bóp, giải độc. Kiều mạch nấu chín thành nước hoặc uống kết hợp với táo nho lợi tiểu tiện, thanh lọc cơ thể.
Thành phần đại mạch (lúa mạch)
Đại mạch làm lương thực và dùng làm thuốc uống chữa các bệnh như: đầy hơi, trướng bụng, sỏi niệu đạo. Hàm lượng dinh dưỡng của lúa mạch dồi dào nên vô cùng tốt cho phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh.
Đối tượng nên sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng
Bột ngũ cốc dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng bởi các đối tượng sau:
- Thứ nhất, bột ngũ cốc dùng cho trẻ nhỏ giúp phát triển toàn diện thể chất và tinh thần, chiều cao. Tùy vào từng độ tuổi của bé mà chọn bột ngũ cốc phù hợp. Ví dụ bột ngũ cốc cho trẻ sơ sinh, cho trẻ ăn dặm,…
- Thứ hai, bột ngũ cốc dùng cho những người ít vận động, phải ngồi nhiều nên dùng bột ngũ cốc để giảm bụng phệ.
- Thứ ba, bột ngũ cốc dùng cho người ăn chay để bổ sung thêm khoáng chất, vitamin và đạm cần thiết.
- Thứ tư, bột ngũ cốc là loại thực phẩm bổ dưỡng dành cho người già hỗ trợ hệ tiêu hóa ổn định.
- Thứ năm, bột ngũ cốc dùng thay cháo loãng cung cấp đủ chất cho người bị ốm, bệnh sợ mùi thức ăn, đồ ăn cứng,…
Trên đây là những thông tin hữu ích về các thành phần có trong bột ngũ cốc dinh dưỡng. Mỗi thành phần đều có những hàm lượng dưỡng chất đa dạng rất tốt cho sức khỏe con người. Hi vọng các bạn sẽ có sự lựa chọn tốt nhất cho mình và gia đình thân yêu!
Góc Thực Dưỡng.
Nguồn tham khảo:
