Dinh dưỡng là yếu tố đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe.Vậy đừng bỏ qua bài viết, dưới đây là danh sách các món ăn bổ dưỡng phục hồi sức khỏe hiệu quả.
Xem thêm: Top các loại sữa hạt tốt cho sức khỏe và thơm ngon nhất hiện nay
Dinh dưỡng là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Việc thiếu chất sẽ khiến cơ thể suy nhược, ốm yếu gây ra nhiều bệnh lý. Để cải thiện điều này cần phải thay đổi chế độ ăn uống sao cho khoa học, lành mạnh. Vậy đừng bỏ qua bài viết, dưới đây là danh sách các món ăn bổ dưỡng phục hồi sức khỏe tại nhà đơn giản, nhanh chóng.
Các món ăn bổ dưỡng phục hồi sức khỏe giàu protein
Protein là dưỡng chất cần thiết bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Đối với những bệnh nhân suy nhược cần dung nạp từ 50 đến 70 gram protein/ngày. Protein có trong rất nhiều thực phẩm khác nhau, đặc biệt là thịt. Để đa dạng thực đơn, tránh tình trạng chán ăn thì hãy kết hợp cùng rau củ quả.
Gà hầm ngải cứu hạt sen
Gà hầm ngải cứu hạt sen là món ăn được nhiều người lựa chọn bồi bổ cơ thể suy nhược. Để nấu được món ăn dinh dưỡng này cần chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà
- Rau ngải cứu
- Hạt sen
- Gạo nếp, đậu xanh
- 1 gói thuốc bắc hầm gà
- Các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gà đem làm sạch, loại bỏ hết nội tạng. Rau ngải cứu đem nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc, lấy ngọn non sẽ ngon hơn.
- Bước 2: Hạt sen, đậu xanh đem rửa và ngâm với nước lạnh khoảng 6 – 8 tiếng cho nở. Gạo nếp vo sạch. Gói thuốc bắc hầm gà ngâm khoảng 30 phút cho mềm.
- Bước 3: Cho rau ngải, hạt sen, đậu xanh, gạo nếp vào trộn đều với nhau và nêm thêm chút gia vị.
- Bước 4: Nhồi hỗn hợp vào bên trong gà, sau đó dùng tăm xiên kín phần bụng gà để nhân không bị rơi ra ngoài.
- Bước 5: Đặt gà vào nồi, cho nước lạnh ngập bề mặt gà nêm thêm gia vị cùng gói thuốc bắc rồi hầm trong khoảng 1 giờ.
- Bước 6: Sau khi gà chín, bắc ra và dùng nóng.
Cá hồi nướng
Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món cá hồi nướng như sau:
- 200g cá hồi phi lê
- Hành tây
- 1 quả cam
- Các loại gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Đem cá rửa sạch rồi cho ít muối vào ướp khoảng 15 phút thì quét thêm dầu oliu.
- Bước 2: Cam, hành tây bổ múi cau ngâm nước muối để loại bớt tinh dầu sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bước 3: Cho cá hồi, cam, hành tây vào giấy bạc rồi gói kín và nướng khoảng 30 phút là đã có thể thưởng thức.
Món ăn giàu tinh bột
Tinh bột là thành phần cung cấp calories cho những người suy nhược cơ thể. Theo các nhà nghiên cứu, khi cơ thể có đủ tinh bột sẽ giúp tâm trạng thoải mái, dồi dào năng lượng. Muốn bổ sung calories cho cơ thể bạn có thể tham khảo một số món ăn giàu tinh bột:
Cháo tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ, gạo nếp
- Tôm tươi
- Thịt lợn xay
- Hành khô, rau thơm
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu,…
Thực hiện:
- Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu rồi đem cắt hạt lựu. Hành khô băm nhuyễn, rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Cho gạo tẻ và gạo nếp theo tỷ lệ 1:⅓ vào nồi và vo sạch. Sau đó, đổ thêm 2 bát nước lớn vào rồi bật lửa. Khi cháo sôi, vặn nhỏ lửa và khuấy đều để cháo không bị bén xuống đáy.
- Bước 3: Phi thơm hành khô cho thịt và tôm vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Khi cháo đã chín như ý muốn thì đổ hỗn hợp tôm thịt vào và đun sôi thêm 2 – 3 phút nữa.
- Bước 5: Nêm nếm lại gia vị, bắc xuống và cho thêm rau mùi vào ăn cùng.
Cơm cuộn cá ngừ
Món cơm cuộn cá ngừ với đầy đủ cá dưỡng chất cần thiết mà nguyên liệu, cách làm cực đơn giản. Chuẩn bị:
- Lá rong biển to
- Cơm
- Cá ngừ phi lê
- Dưa chuột
- Gia vị: Dầu mè, xì dầu, dầu hào, muối, tiêu,…
Cách làm:
- Bước 1: Các ngừ rửa sạch đem cắt thành những thanh nhỏ và dài. Bắc chảo lên bếp để nóng dầu ăn, cho cá ngừ vào chiên sơ, nêm nếm thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn.
- Bước 2: Trộn cơm cùng 1 ít muối và dầu mè.
- Bước 3: Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt thanh dài.
- Bước 4: Trải lá rong biển sau đó dàn 1 lớp cơm thật mỏng rồi đặt cá ngừ, dưa chuột vào cuộn thành thanh dài và cắt khúc vừa ăn.
Món ăn giàu vitamin, khoáng chất
Vitamin và khoáng chất cũng là những dưỡng chất không thể thiếu giúp phục hồi cơ thể và cải thiện tâm trạng. Trong trái cây, rau củ tươi có chứa hàm lượng 2 loại dinh dưỡng này cực cao. Bạn có thể chế biến thành nước ép hoặc sinh tố:
Sinh tố chuối hạnh nhân
Món sinh tố chuối hạnh nhân vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm. Nguyên liệu:
- 2 quả chuối
- 100ml sữa chua
- 50g sữa đặc
- 50g cốt dừa
- Hạnh nhân đập vụn
- Đá bào
Cách làm:
- Bước 1: Chuối bỏ vỏ, đem cắt thành khúc nhỏ để máy dễ xay
- Bước 2: Cho chuối, sữa chua, sữa đặc, cốt dừa vào máy xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Bước 3: Đổ ra cốc rồi rắc hạt nhân vụn lên và thưởng thức.
Sinh tố bơ
Bơ là một trong những loại trái cây có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Một ly sinh tố bơ sẽ giúp cơ thể lấy lại năng lượng, tinh thần tỉnh táo. Nguyên liệu:
- 1 quả bơ
- 100ml sữa tươi
- 100ml sữa chua
- 50g sữa đặc
- Đá bào
Cách làm:
- Bước 1: Bơ lọc lấy thịt
- Bước 2: Cho bơ, sữa tươi, sữa chua, sữa đặc và đá bào vào xay mịn
- Bước 3: Đổ ra cốc và thưởng thức
Trên đây là danh sách các món ăn bổ dưỡng phục hồi sức khỏe nhanh chóng, dễ làm tại nhà. Ngoài chế độ ăn thì người bệnh cần vận động nhẹ nhàng để quá trình trao đổi chất diễn ra tốt nhất.
Góc Thực Dưỡng.
Nguồn tham khảo:
