Bột ngũ cốc

Bột ngũ cốc có những lợi ích toàn diện về sức khỏe và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn chắc chắn sẽ cần tìm hiểu cách làm loại thực phẩm này ngay!

Hiện nay, tuy có nhiều sản phẩm tăng cường sức khỏe như thực phẩm chức năng, đồ ăn giàu dưỡng chất,… rất nhiều người vẫn đề cao bột ngũ cốc như một nguồn dinh dưỡng thiết yếu và hợp giá tiền. Điển hình như pha bột ngũ cốc để “lót dạ” khi cần nạp năng lượng nhanh chóng. Vậy công dụng của bột ngũ cốc có thật sự như nhiều người vẫn nghĩ?

Bột ngũ cốc là gì?

Bột ngũ cốc là thực phẩm khá quen thuộc với người hiện đại. Loại thực phẩm này có giàu dinh dưỡng, thành phần thuần tự nhiên, rất tốt cho cơ thể con người.

Nguồn gốc của bột ngũ cốc

Dựa trên tài liệu ghi chép từ xa xưa, ngũ cốc là tên gọi chung của nhóm thực phẩm làm từ 5 loại hạt chính gồm: hạt đậu, ngô, kê, lúa tẻ và lúa nếp. Đây đều là những loại hạt thông dụng được dân gian lẫn Y học hiện đại ghi nhận hàm lượng chất dinh dưỡng cao và bổ ích, phù hợp cho đối tượng người dùng mọi lứa tuổi.

Thành phẩm thu được khi bạn xay các loại ngũ cốc nguyên chất trên thành bột mịn chính là bột ngũ cốc. Tỉ lệ kết hợp ngũ cốc để pha bột rất đa dạng vì nó phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của từng người.

Thành phần của bột ngũ cốc

Với sự phát triển của nhiều giống hạt khác nhau trong đời sống hiện đại, hiện nay ngũ cốc không chỉ giới hạn ở 5 loại hạt ban đầu mà bạn có thể tìm thấy ngày càng nhiều nguyên liệu phong phú hơn trong loại thực phẩm này.

Gạo lứt

Trong số các loại gạo phổ biến trên thị trường như gạo trắng, gạo lứt, gạo nếp,… thì gạo lứt được đánh giá cao nhất với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Loại gạo này chứa đủ khoáng chất, tinh bột và vitamin cần thiết để cung cấp năng lượng cho mục đích tăng cân.

Hạt kê

Kê là lựa chọn hoàn hảo hỗ trợ làm đẹp cho móng tay, da và tóc, làm dịu cơ thể cũng như bổ sung chất cho hệ xương răng nhờ vào thành phần giàu vitamin A, silic, sắt, magie, phosphor, mangan, kẽm, flo, chất xơ hòa tan và các loại axit béo có lợi. Đây cũng là một trong các loại hạt làm ngũ cốc hiếm tạo kiềm, có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh.

Yến mạch

Trái với quan điểm phổ biến rằng yến mạch giúp bạn giảm cân, trong thực tế yến mạch là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để hỗ trợ tăng cân dễ dàng. Yến mạch về cơ bản là giàu đạm (13%) cùng với canxi và chất sắt, phù hợp làm dịu cơn đau do hoạt động thể chất và có tác dụng nhuận tràng.

Đậu đen

Do có chứa hàm lượng cao chất xơ nên đậu đen có thể cải thiện bệnh táo bón. Ngoài ra, nó cũng chứa vitamin E và B1 để khôi phục sức khỏe con người và cải thiện tình trạng da hiệu quả.

Đậu xanh

Nhờ vào sự giàu canxi, phosphor, lysine và sắt, đậu xanh có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng được tiêu thụ trong sự trao đổi chất. Bên cạnh đó còn có tác dụng cân bằng nhiệt cơ thể, thanh nhiệt và đào thải độc tố, cũng rất phù hợp cho việc giảm cân.

Giá trị dinh dưỡng của bột ngũ cốc

Bột ngũ cốc là thực phẩm quen thuộc với rất nhiều gia đình vì vừa ngon, rẻ, lại vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Những loại hạt ngũ cốc chứa đa dạng loại vitamin như vitamin nhóm B, A, C, PP, D, K,… cùng với các chất khoáng khác như kali, kẽm, canxi, magie, sắt, photpho, đồng,… để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày.

Điều quan trọng là những axit amin trong ngũ cốc đều có vai trò thiết yếu giúp hình thành và chuyển hóa chất đạm, nuôi dưỡng cơ và xương. Do cơ thể không tự tổng hợp được nên bạn cần bổ sung chất dinh dưỡng này từ bên ngoài.

Công dụng của bột ngũ cốc với sức khỏe

Bột đậu ngũ cốc giàu dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. Nên loại thực phẩm này cực kỳ tốt cho cơ thể con người. Bạn có thể nhận được rất nhiều lợi ích khi sử dụng loại thực phẩm thơm ngon này.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Ngũ cốc rất giàu carbohydrate phức tạp nên có khả năng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Nếu bạn ăn ngũ cốc vào bữa sáng, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và tràn đầy nhiệt huyết hoạt động cả ngày.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hấp thu ngũ cốc có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ vào chất xơ. Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng có trong ngũ cốc chứa nhiều vitamin nhóm B hỗ trợ quá trình sản sinh năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Cải thiện vóc dáng

Bạn sẽ không hấp thu quá nhiều calo từ ngũ cốc vì nó là thực phẩm chứa ít chất béo. Chính vì việc ăn ngũ cốc tạo cảm giác no lâu nên sau đó bạn sẽ không ăn thêm đồ ăn vặt, vì vậy mà giảm lượng tiêu thụ calo của cơ thể.

Phòng ngừa ung thư

Có thể thấy lý do rất nhiều bác sĩ khuyên dùng ngũ cốc cho bất kỳ lứa tuổi nào là nhờ vào thành phần chứa phytosterol có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ruột kết.

Cách làm bột ngũ cốc thơm ngon

Hiểu được công dụng của bột ngũ cốc, bạn rất muốn bắt tay vào làm sản phẩm này để thưởng thức. Cách làm ngũ cốc khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm bột ngũ cốc

Trước khi bắt đầu thực hiện bột ngũ cốc nhà làm, bạn cần tìm đủ các nguyên liệu cơ bản. Các nguyên liệu làm bột ngũ cốc phải được chuẩn bị cẩn thận. Các loại ngũ cốc là loại hạt to, đẹp, không bị mối mọt, ẩm mốc, có mùi hôi.
Các thành phần của cách làm ngũ cốc tại nhà cần có đó là:
– 250g mè đen
– 250g đậu đen xanh lòng
– 500g đậu nành
– 500g đậu đỏ
– 500g đậu xanh (nguyên vỏ)
– Dụng cụ thực hiện: Bếp, chảo, máy xay sinh tố.

Cách xay các loại đậu thành bột

Sau quá trình rửa sạch đậu và mè đen, ngâm riêng từng loại hạt trong khoảng 7-8 tiếng, bước tiếp theo cần làm trước khi xay là rang hạt. Bạn nên để nhiệt độ lửa nhỏ và rang từng loại đến khi hạt chín và khô, dậy mùi thơm.
Sau khi rang hạt xong, bạn để hạt nguội rồi bắt đầu xay mịn từng loại. Cách xay các loại đậu thành bột khá đơn giản, chỉ cần có cối xay, bỏ đậu vào xay đều là xong. Tiếp theo chỉ cần trộn chúng lại với nhau là có thể sử dụng. Cách làm bột ngũ cốc tại nhà này dễ thực hiện, bạn có thể áp dụng làm ngay và tận hưởng kết quả.

Cách làm bột ngũ cốc tăng cân tại nhà

Để tăng cân, bạn cần áp dụng cách pha bột ngũ cốc riêng biệt. Bạn cần pha 2-3 muỗng bột với khoảng 250-300ml nước ấm, cho thêm sữa đặc, đường hoặc một vài loại hoa quả ăn kèm. Uống 3 lần/ngày, nên sử dụng sau bữa ăn chính 30 phút để bột ngũ cốc phát huy tác dụng dinh dưỡng. Bạn có thể uống nóng hoặc để ngũ cốc uống lạnh đều được.

Các loại ngũ cốc kết hợp với sữa, đường,.. sẽ làm tăng dưỡng chất vào cơ thể, giúp cơ thể hấp thu nhiều năng lượng và dinh dưỡng hơn. Sau thời gian sử dụng cách làm ngũ cốc tăng cân, bạn chắc chắn sẽ thấy cân nặng của mình cải thiện rõ rệt.

Cách làm bột ngũ cốc ăn sáng

Bột ngũ cốc là món ăn sáng nhanh, gọn và tiện lợi. Chỉ cần có bột ngũ cốc trong nhà thì bạn không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị bữa sáng dinh dưỡng cho cả gia đình. Đây cũng là cách làm bột ngũ cốc cho bé 4 tuổi ăn sáng được nhiều nhà áp dụng.

Khi thực hiện cần pha bột với nước sôi để bột chín thơm và ngon hơn. 4 ngày đầu tiên nên pha uống 2 thìa/lần vào buổi sáng, uống tăng dần để dạ dày thích nghi không bị chướng bụng. Bạn có thể để thêm sữa, mật ong,.. để tăng hương vị của bột ngũ cốc. Nếu không thích đường thì bạn cũng có thể làm bột đậu ngũ cốc không đường, không sữa để thưởng thức.

Cách làm bột ngũ cốc đẹp da

Bột ngũ cốc được xem là giải pháp làm đẹp da an toàn. Đây là cách làm đẹp da từ bên trong mà nhiều người áp dụng. Bạn pha bột ngũ cốc với nước sôi, đợi bột nở và uống như bình thường.
Uống đều đặn vào mỗi buổi sáng, kết hợp với ăn nhiều rau xanh, sữa chua, nước ép,…Sau thời gian ngắn, làn da của bạn sẽ được cải thiện, da sáng, mịn và mềm mại hơn. Cách làm bột ngũ cốc đẹp da này được rất nhiều người áp dụng và thành công.

Lưu ý khi sử dụng bột ngũ cốc

Bột ngũ cốc bổ dưỡng nhưng bạn cũng cần biết cách sử dụng hợp lý để tránh lạm dụng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Để sử dụng bột ngũ cốc một cách khoa học và có lợi cho sức khỏe, bạn cần chú ý những vấn đề sau.

Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt

Thông thường, những sản phẩm bột ngũ cốc dinh dưỡng đã qua tinh chế sẽ không còn chất xơ. Vì vậy, hãy ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, ngô, lúa mì,… Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp một lượng đáng kể các khoáng chất và vitamin tốt cho cơ thể, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chú trọng lượng chất xơ

Với một chế độ ăn giàu chất xơ, nó có thể giúp bạn giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim. Mặc dù lượng chất xơ khuyên dùng ở nữ giới là 25gr, nam giới là 38gr nhưng hầu hết mọi người chỉ hấp thu khoảng 16gr chất xơ/ngày.
Vì lượng chất xơ trong các loại bột ngũ cốc khác nhau nên hãy chọn những loại có tối thiểu 5gr chất xơ trong một khẩu phần ăn.

Chú ý lượng đường – béo – muối

Bạn có thể xác định lượng đường, muối và chất béo trong 100gr bột ngũ cốc theo các chỉ số sau:
– Nhiều đường: hơn 22,5gr đường/100gr bột ngũ cốc
– Nhiều chất béo: hơn 17,5gr chất béo
– Nhiều muối: hơn 1,5gr muối
– Ít đường: 5gr hoặc ít hơn/100gr bột ngũ cốc
– Ít chất béo: 3gr chất béo bão hòa hoặc ít hơn
– Ít muối: 0,3gr muối hoặc ít hơn

Vì thế, bạn cần chọn loại bột ngũ cốc chất lượng cao đến từ Góc Thực Dưỡng. Mua bột ngũ cốc Góc Thực Dưỡng bạn sẽ có được ngũ cốc thơm ngon, thành phần được đong đo cẩn thận. Đảm bảo lượng ngũ cốc, đường, muối trong bột đạt chuẩn an toàn cho sức khỏe, bảo vệ sức khỏe lâu dài. Sản phẩm được sản xuất hữu cơ hoàn toàn nên rất an toàn và lành tính.

Cần mua bột ngũ cốc ghé Góc Thực Dưỡng. Bạn sẽ có được cơ thể khỏe mạnh, sức khỏe dồi dào và tinh thần thoải mái khi sử dụng sản phẩm. Hy vọng bạn luôn tươi trẻ, hạnh phúc và lựa chọn được cách duy trì sức khỏe an lành, nhẹ nhàng và lâu bền nhất.