Ngũ cốc là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Vậy ăn ngũ cốc có tăng cân không? Nguyên tắc sử dụng ngũ cốc như thế nào để có thể kiểm soát cân nặng tốt nhất?
Xem thêm: 9 loại hạt ngũ cốc cực tốt giảm cân siêu tốc trong 7 ngày
Ngũ cốc là thực phẩm bao gồm 5 loại hạt nên có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Vì vậy đã có không ít thắc mắc rằng “Ăn ngũ cốc có tăng cân không”? Khi sử dụng ngũ cốc cần ghi nhớ những nguyên tắc nào? Để các bạn yên tâm hơn khi sử dụng thực phẩm dinh dưỡng này thì Góc Thực Dưỡng sẽ giải đáp mọi thắc mắc trên một cách chi tiết nhất.
Ăn ngũ cốc có tăng cân không?
Như các bạn đã biết, ngũ cốc là tên gọi chung khi kết hợp 5 loại hạt khác nhau. Phổ biến và được sử dụng nhiều nhất phải kể đến: hạt mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu. Tất cả các loại hạt này đều có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt.
Hầu hết, ngũ cốc sẽ có hàm lượng lớn các chất như vitamin, protein, canxi, magie, kali, sắt,… Và những dưỡng chất này đều rất cần thiết đối với sức khỏe con người. Nó giúp quá trình trao đổi chất thuận tiện hơn, cung cấp cơ thể nguồn năng lượng dồi dào. Hơn nữa còn loại bỏ các độc tố, vi khuẩn gây hại ra khỏi cơ thể.
Vì là thực phẩm giàu dưỡng chất nên nhiều người lo lắng rằng liệu “ăn ngũ cốc có tăng cân không?”. Theo các bác sĩ, ngũ cốc là thực phẩm giàu chất xơ giúp người dùng có cảm giác no lâu. Từ đó, hạn chế được tình trạng nạp nhiều thức ăn vào cơ thể. Nhờ vậy, cân nặng sẽ được kiểm soát giúp bạn sở hữu vóc dáng cân đối.
3 nguyên tắc sử dụng ngũ cốc hiệu quả
Trên thực tế, có không ít trường hợp sử dụng ngũ cốc sai cách khiến cân nặng tăng lên. Để việc ăn ngũ cốc không bị tăng cân và đảm bảo sức khỏe thì mọi người cần áp dụng 3 nguyên tắc dưới đây:
Lựa chọn đúng ngũ cốc
Ngũ cốc được xem là một trong những món ăn vô cùng tiện lợi và dinh dưỡng dành cho bữa sáng. Bởi không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là lựa chọn lý tưởng của những người bận rộn vì cách sử dụng đơn giản. Tuy nhiên, với tiêu chí ăn ngũ cốc nhưng không tăng cân thì nguyên tắc đầu tiên bạn cần ghi nhớ là chọn đúng loại ngũ cốc.
Hiện nay, trên thị trường bày bán rất nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Trong đó có một số loại chứa lượng calo cao dễ gây tăng cân. Thay vào đó, hãy chọn ngũ cốc giàu chất xơ như bột yến mạch, cám lúa mì,… Vì chúng vừa có thể đảm bảo dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể, vừa chứa hàm lượng calo ít.
Theo các nhà nghiên cứu, việc xuất hiện cảm giác no lâu ở cơ thể là do hàm lượng chất xơ được nạp vào chứ không phải do calo. Vì vậy, người dùng nên chọn các loại ngũ cốc như:
Ngũ cốc ít calo và giàu chất xơ
Phải nói, ngũ cốc là một thực phẩm có nguồn thành phần đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm ít calo và giàu chất xơ thì có thể tham khảo ngũ cốc yến mạch. Đây là loại ngũ cốc phổ biến trong các bữa ăn sáng vì có tác dụng giảm cân khá tốt. Ngoài ra, các dưỡng chất có trong yến mạch còn giúp loại bỏ cholesterol xấu.
Hàm lượng chất xơ ở ngũ cốc yến mạch thường gấp đôi so với những loại thông thường khác. Hơn nữa còn là thực phẩm không chứa chất béo, ít calo nên người dùng có thể yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân.
Ngũ cốc cho thêm trái cây
Trái cây cũng là một thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nên bạn có thể dùng cùng ngũ cốc. Từ đó làm gia tăng hương vị tạo cảm giác ngon miệng giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Đồng thời giúp bạn no bụng và loại bỏ tình trạng thèm đồ ngọt hay các loại đồ ăn khác.
Tránh mua ngũ cốc nhiều đường
Nếu bạn mua và sử dụng chọn ăn ngũ cốc có chứa hàm lượng đường cao sẽ dễ làm cho cân nặng tăng lên nhanh chóng. Khi đó việc ăn ngũ cốc sẽ được cho là nguyên nhân chính khiến cơ thể mất kiểm soát cân nặng.
Vì cơ thể sẽ hấp thụ đường cực nhanh dẫn đến đường huyết tăng lên là điều không thể tránh khỏi. Khi đường huyết trong máu cao sẽ khiến cơ thể sản sinh nhiều hormone insulin làm cho glucose tăng đột ngột. Lúc này, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng mệt mỏi và thèm ăn. Do đó, khi lựa chọn ngũ cốc thì bạn nên chú ý đến hàm lượng đường có trong sản phẩm.
Cân bằng các dưỡng chất carbohydrate, protein, chất béo
Mặc dù là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất nhưng trong nhiều loại ngũ cốc vẫn không thể đáp ứng đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng carbohydrate, protein, chất béo trong ngũ cốc đều ở mức thấp. Trong khi đó, để đảm bảo sức khỏe chúng ta cần cần bằng các dưỡng chất này với nhau.
Vì vậy, ngoài việc sử dụng ngũ cốc vào buổi sáng thì bạn có thể bổ sung thêm trái cây và rau củ vào các bữa ăn chính còn lại. Hoặc ăn thêm các loại đậu, hải sải, lòng trắng trứng,… để cung cấp đầy đủ protein cho cơ thể.
Qua đây, chắc hẳn các bạn cũng đã có cho mình câu trả lời về vấn đề “ăn ngũ cốc có tăng cân không?” rồi đúng không nào. Hy vọng bài viết mang lại nhiều thông tin bổ ích cho bạn đọc.
Góc Thực Dưỡng.
Nguồn tham khảo:
