Bột nghệ là một loại gia vị không thể thiếu trong góc bếp của mỗi gia đình người Việt. Nó cũng là nguyên liệu làm nên các sản phẩm làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Bạn đã biết cách sử dụng tinh bột nghệ đúng loại, liều lượng và thời điểm thích hợp chưa?
Xem thêm: Tinh bột nghệ và những công dụng tuyệt vời
Phân biệt bột nghệ và tinh bột nghệ
Bột nghệ
Bột nghệ là thành phẩm được chiết xuất từ củ nghệ tươi. Sau khi đem thu hoạch, củ nghệ được rửa sạch, lọc chất xơ, phơi khô, xay mịn thành bột. Bột nghệ có màu vàng đậm, mùi hơi nồng. Khi pha vào nước sẽ không hòa tan hết. Đặc biệt, khi bôi lên da, bột nghệ lưu lại màu đậm và khó rửa sạch.
Tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ là thành phẩm cuối cùng sau khi được loại bỏ các tạp chất và tách tinh dầu ra khỏi bột nghệ. Sản phẩm này có độ mịn cao hơn, màu vàng nhạt và mùi thơm thoang thoảng, dễ chịu.
Chọn loại tinh bột nghệ phù hợp bản thân
Trên thị trường có 3 loại tinh bột nghệ chính được phân chia theo nguyên liệu chiết xuất: tinh bột nghệ đen, tinh bột nghệ đỏ và tinh bột nghệ vàng. Do đó, bạn cần chọn loại tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu của bạn
Tinh bột nghệ đen
Tinh bột nghệ đen là thành phẩm cuối cùng được chiết xuất từ củ nghệ đen. Sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, cắt bỏ rễ con. Sau đó phơi khô hoặc thái lát, nghiền thành tinh bột. Tinh bột nghệ đen sẽ có mùi hăng, màu trắng và vị đắng.
Loại này phù hợp với người đang bị bệnh đường ruột. Tinh bột nghệ đen có lượng Curcumin ít hơn tinh bột nghệ vàng. Do đó, nên dùng chúng trước mỗi bữa ăn để giúp kích thích tiêu hóa, giảm các bệnh đường ruột.
Lưu ý: Tinh bột nghệ đen có tính phá huyết, chúng sẽ làm lành vết thương lâu hơn. Do đó, phụ nữ rong kinh, người đang mang thai, bệnh nhân viêm loét dạ dày,… cần hỏi ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng.
Tinh bột nghệ đỏ
Tinh bột nghệ đỏ được chiết xuất từ củ nghệ có màu cam, đỏ. Sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, cắt bỏ rễ con. Sau đó phơi khô hoặc thái lát, nghiền thành tinh bột. Loại này có màu vàng cam hoặc vàng đỏ, mùi nghệ rõ ràng và có vị đắng.
Nghệ tinh chế đỏ rất tốt trong việc hồi phục sức khỏe cho mẹ bầu sau sinh.
Tinh bột nghệ vàng
Tinh bột nghệ vàng là thành phẩm cuối cùng được chiết xuất từ củ nghệ vàng. Loại này có màu vàng, mùi nghệ nhẹ, thoang thoảng và ít đắng hơn 2 loại phía trên.
Tinh bột nghệ vàng có hàm lượng Curcumin cao nhất trong 3 loại tinh bột nghệ. Điều này giúp tăng tốc quá trình cải tạo da, giúp da mịn màng và trắng hơn. Vì điều này mà tinh bột nghệ vàng là nguyên liệu chính trong các sản phẩm dưỡng da.
Hệ quả của việc sử dụng tinh bột nghệ không đúng cách
Tinh bột nghệ mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn dùng không đúng đối tượng và đúng cách, chúng để lại một số hệ quả không tốt.
Phụ nữ đang mang thai
Theo nhiều nguồn thông tin, tinh bột nghệ rất tốt cho mẹ và bé. Tuy nhiên, điều đó không đúng hoàn toàn. Bởi vì các nghiên cứu y học cho rằng nghệ có thể gây kích thích cổ tử cung, gây nguy hiểm cho thai phụ.
Phụ nữ sau sinh
Theo khuyến cáo y học, phụ nữ sau sinh nên dùng 1-2 lần trong ngày là đủ. Còn đối với phụ nữ sinh mổ, bạn nên dùng nghệ sau 2 tuần sau sinh.
Người mắc bệnh trào ngược dạ dày
Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy tinh bột nghệ gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc kháng axit. Do đó có thể gây ra tác dụng phụ khi sử dụng chung với thuốc kháng axit, gây tăng axit dạ dày dẫn đến các cơn đau ngoài ý muốn.
Người mắc bệnh thiếu máu
Các thành phần hoá học trong nghệ liên kết với sắt trong ruột gây ra tình trạng thiếu máu. Điều này dễ dẫn đến tình trạng choáng và rối loạn tiền đình ở người lớn tuổi. Do đó, người mắc bệnh thiếu máu nên dùng với lượng vừa phải. Đặc biệt, phải tham khảo ý kiến bác sĩ và chuyên gia trước khi sử dụng.
Ngoài ra, bạn cần lưu ý:
- Không sử dụng tinh bột nghệ với thuốc tây cùng thời điểm.
- Phụ nữ rong kinh không nên sử dụng tinh bột nghệ các loại.
- Sử dụng tinh bột nghệ ở liều lượng vừa phải, không nên sử dụng liều cao. Trường hợp cần sử dụng liều cao thì cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Liều lượng và thời điểm thích hợp sử dụng tinh bột nghệ
Liều lượng
Bạn nên dùng khoảng 2 ly tinh bột nghệ mỗi này. Mỗi ly tinh bột nghệ nên dùng nửa muỗng cà phê tinh bột nghệ pha với 250ml nước ấm.
Thời điểm thích hợp
- Uống vào buổi sáng.
- Uống trước bữa ăn 15 phút.
- Uống sau bữa ăn: sau bữa ăn khoảng hơn 60 phút.
- Uống sau bữa ăn dặm: sau bữa ăn khoảng 20 phút.
Với bài viết trên, Góc Thực Dưỡng mong muốn có thể cung cấp cho bạn cách sử dụng tinh bột nghệ đúng cách. Giúp cơ thể hấp thu được nhiều dưỡng chất từ nghệ, mang lại sức khỏe tốt nhất cho bản thân và gia đình mình.
Góc Thực Dưỡng.
Nguồn tham khảo:
