Bột ngũ cốc là thực phẩm không chỉ dễ sử dụng và tiện lợi mà cách làm cũng rất đơn giản. Chỉ cần thực hiện đầy đủ các bước sau là có thể tạo ra bột 5 loại đậu thơm ngon tại nhà.
Xem thêm: 9 loại hạt ngũ cốc cực tốt giảm cân siêu tốc trong 7 ngày
Bột ngũ cốc là sản phẩm được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày với mục đích bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Không chỉ có ưu điểm dễ sử dụng và tiện lợi mà cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm bột 5 loại đậu thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà vừa an toàn mà không mất nhiều thời gian.
Bột 5 loại đậu là gì?
Bột 5 loại đậu hay còn được gọi chung là ngũ cốc được xếp vào nhóm lương thực dinh dưỡng. Đây là một dạng thực phẩm sử dụng các loại hạt xay nhuyễn thành bột mịn. Chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao nên thường được dùng thay thế cho bữa ăn sáng của nhiều gia đình Việt hiện nay.
Tùy thuộc vào mục đích, nhu cầu sử dụng của mỗi người để lựa chọn nguyên liệu sao cho phù hợp. Hiện nay đang có 5 loại đậu phổ biến được chọn để làm bột ngũ cốc:
- Đậu đen: Giàu dưỡng chất với hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ hệ tiêu hóa, tốt cho gan thận, điều trị thiếu máu,…
- Đậu xanh: Hàm lượng canxi, sắt, photpho cao giúp cơ thể cân bằng nhiệt, đào thải độc tố và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Đậu đỏ: Loại bỏ phù nề, chất béo dư thừa giúp cơ thể kiểm soát cân nặng một cách tốt nhất.
- Đậu nành: Bổ sung nhiều khoáng chất tạo nguồn năng lượng tích cực giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.
- Đậu trắng: Tốt cho những bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ, tiểu đường, cao huyết áp, viêm đại tràng, tiểu đêm, đau lưng,…
Đây là 5 loại đậu thường được dùng để chế biến bột ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị và các dưỡng chất khác thì có thể bổ sung gạo lứt, mè đen, óc chó, hạnh nhân,…
Cách làm bột 5 loại đậu đơn giản tại nhà
Cách làm bột 5 loại đậu vô cùng đơn giản mà không mất nhiều thời gian, công sức. Không những vậy còn an toàn với những nguyên liệu cực dễ kiếm.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được bột ngũ cốc thơm ngon bổ dưỡng chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 phần đậu đen
- 1 phần đậu đỏ
- 1 phần đậu xanh
- 1 phần đậu nành
- 1 phần đậu trắng
- ½ mè đen
- ½ gạo lứt
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu
Loại bỏ các hạt hỏng và đem tất cả các nguyên liệu đi rửa sạch. Lưu ý không trộn lẫn chúng với nhau mà để riêng biệt từng loại.
Bước 2: Ngâm nguyên liệu
Sau khi rửa sạch các loại hạt thì tiến hành ngâm chúng với nước sạch trong khoảng 7 – 8 giờ đồng hồ rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Tiến hành rang khô
Tiếp đến cho từng loại hạt vào rang khô, chín, có mùi thơm thì đạt. Lưu ý, trong quá trình rang hạt nên để lửa nhỏ và liên tục đảo đều tay. Tuyệt đối không rang với nhiệt độ lửa lớn dễ làm cho hạt cháy ngoài sống trong.
Bước 4: Xay hạt
Để cho các hạt nguội thì chúng ta sẽ tiến hàng xay hạt. Sử dụng các loại máy xay công suất lớn để khi xay để bột được mịn. Tránh trường hợp xay bột vẫn còn nguyên hạt. Cuối cùng, bạn chỉ cần đem tất cả các loại bột này trộn đều với nhau là đã có thành phẩm bột ngũ cốc 5 loại đậu thơm ngon.
Như vậy, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng 4 bước đơn giản là đã có thể làm ra bột 5 loại đậu đầy đủ dinh dưỡng. Hãy lấy lượng bột vừa đủ pha cùng nước nóng để uống vào buổi sáng. Vì sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài hoạt động.
Những lưu ý khi làm bột 5 loại đậu
Mặc dù có các bước thực hiện đơn giản nhưng khi làm bột 5 loại đậu bạn vẫn cần phải lưu ý một số vấn đề sau:
Chọn đậu chất lượng
Để tạo nên một món ngon thì việc chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng là điều quan trọng và cần thiết. Hãy chọn các loại hạt đậu mới có mùi thơm, chắc và bóng. Cụ thể khi chọn đậu đen hãy chọn đậu xanh lòng, đậu xanh nguyên vỏ, đậu đỏ có màu sáng đều, mè đen chắc hạt,…
Hãy chắc chắn rằng các loại hạt chúng ta chọn đều đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Nên chọn hạt chắc mẩy, loại bỏ những hạt bị hư hỏng, mối mọt để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Chú ý đến nhiệt độ rang đậu
Rang đậu để làm bột ngũ cốc là cũng là một công đoạn không thể thiếu. Để bột có hương vị thơm ngon, không bị khét thì khi rang cần phải chú ý đến nhiệt độ. Không rang với nhiệt độ lớn sẽ làm cho đậu chín không đều, thậm chí mất hết các chất dinh dưỡng có trong đậu. Vì vậy, hãy rang với nhiệt độ nhỏ, tuy mất thời gian một chút nhưng sẽ đem lại thức uống ngon tuyệt.
Quan tâm đến quá trình ngâm đậu
Nhiều người cho rằng bước ngâm đậu là không cần thiết và có thể bỏ qua. Đây là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm vì ngâm đậu đem lại nhiều lợi ích không tưởng. Trong quá trình ngâm đâu sẽ giúp đào thải acid phytic, tanin gây hại cho cơ thể. Đồng thời kích thích quá trình sản sinh những enzyme, vitamin có lợi.
Quả thực, cách làm bột 5 loại đậu thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà rất đơn giản và dễ dàng đúng không nào. Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào làm để có bột ngũ cốc an toàn, tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Góc Thực Dưỡng.
